2015年3月，西安老牌壽司店“小雄壽司”即將對餐廳設(shè)備啟用新產(chǎn)品新技術(shù)，從位于廣州的三禾集團采購了一套智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備，通過啟用智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備，打造智能回轉(zhuǎn)餐飲概念店。
據(jù)悉，小雄壽司在西安是個家喻戶曉的老品牌，目前以堂食、單點、外賣為主，它在西安立豐國際購物廣場、雁塔新天地、雅荷花園巷、新世界百貨等地都設(shè)有分店。其中最大的一家店位于立豐國際購物廣場，是一家使用傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的餐廳。
作為一家老牌的壽司餐廳，小雄壽司存在著所有老牌壽司店共同面臨的問題:市場競爭白熱化，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重！如何為老品牌注入新活力，一直是餐廳負責人長期苦苦思索的問題。小雄壽司的負責人一直在留心壽司行業(yè)的動態(tài)，了解壽司行業(yè)的新產(chǎn)品新技術(shù)，希望能夠在管理、菜品和運營等層面進行一些創(chuàng)新突破。
目前小雄壽司想對位于立豐國際購物廣場店鋪的回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備啟用更具特色的產(chǎn)品和技術(shù)。最后他發(fā)現(xiàn)智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備最能滿足自己的需求。他們通過市場調(diào)查和研究分析后，認為目前西安市場上使用傳統(tǒng)的回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的餐廳已經(jīng)存在多家，對顧客已經(jīng)沒有太強的吸引力，很難打造出餐廳自己的特色。
使用智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備的餐廳在西安還處于一片空白。而且智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備區(qū)別于傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備有以下三個亮點：1、智能定點傳送2、新干線高速運轉(zhuǎn)3、款式新穎。尤其是在回轉(zhuǎn)設(shè)備上附加的新干線火車頭非常有趣新穎，是大部分傳統(tǒng)回轉(zhuǎn)壽司店不具備的，有利于小雄壽司餐廳打造自己的特色餐飲
經(jīng)過與三禾集團2年多來的接觸和考察，小雄壽司餐廳負責人對三禾集團的產(chǎn)品和服務(wù)已經(jīng)有了充分了解，對三禾集團的技術(shù)實力和售后服務(wù)能力非常有信心，比較權(quán)衡之后，決定和三禾集團合作。
智能新干線回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備產(chǎn)品特點
1、 平板電腦智能點餐：消費者的點菜方式更加豐富與方便，菜式顯示更為直觀
2、通過新干線方式迅速的傳送到顧客面前：送菜快捷、安全、高效、穩(wěn)定
3、 無線點餐系統(tǒng)充分利用通信技術(shù)、圖像技術(shù)進行系統(tǒng)開發(fā)，菜品顯示更直觀！
4、 可以利用MIS系統(tǒng)提供完整的數(shù)據(jù)報表，顯示出當日、當周、當月的銷售額、來客數(shù)，有效幫助營業(yè)門市把關(guān)營業(yè)收入！
據(jù)悉，目前餐飲行業(yè)面臨著三方面的成本：人力成本，店鋪租金和食材成本。由于在鋪租和食材上降低成本的空間很小，餐廳管理層只能在節(jié)省人力成本方面下功夫。而以智能回轉(zhuǎn)設(shè)備為主的自助式消費餐飲模式，能夠大大降低了對服務(wù)員的數(shù)量需求，降低餐廳人工成本，從而受到餐廳管理層的青睞。
位于廣州的三禾集團在國內(nèi)最先提出智能回轉(zhuǎn)餐飲一站式整體解決方案，整合集團旗下所有子公司的資源，幫助日式餐飲從業(yè)者打造智能回轉(zhuǎn)餐飲概念店，幫助所有的日式餐飲店主變革經(jīng)營模式，提高餐廳盈利，打造餐廳特色！
